Akoz mulai membuat kompetisi layang-layang pada 22 April 1984. Kompetisi tersebut merupakan yang pertama di Turki. Dua tahun kemudian, ia memdirikan Komunitas Layang-Layang pada 1986,
"Saya ingin mendirikan asosiasi namun terbentur prosedur","katanya.
Akoz kemudian berkomunikasi dengan asosiasi layang-layang internasional agar membantunya mendirikan asosiasi ini di Turki. Permintaan Akoz mendapatkan respons.
"10 tahun kemudian, saya mendirikan Asosiasi Penerbang Layang-Layang (Eyup Kardes Ucurtmacilar Dernegi) pada tahun 1996. Kami merupakan lembaga non pemerintah. DUa tahu kemudian, saya mendirikan Relawan Klub Layang-Layang karena saya pernah ke sekolah memberikan materi soal layang-layang,"kenang Akoz.
Pada 1998, Akoz mengajukan petisi untuk Menteri Pendidikan Turki agar memasukan layang-layang dalam kurikulum pendidikan di sekolah. "Saya memberikan materi di sekolah pilot selama tujuh tahun, lalu menjelaskan bagaimana layang-layang dibuat, dan bagaimana sejarah pembuatan layang-layang,"kata Akoz.