Ahad 17 May 2026 15:15 WIB

Bagaimana Cara Menyembelih Hewan Kurban Sesuai Syariat?

Menyembelih hewan kurban bukan sekadar proses memotong hewan.

Rep: Muhyiddin/ Red: Muhammad Hafil

Dokter hewan dari Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Kota Bandung memeriksa kesehatan hewan kurban di salah satu pusat penjualan hewan kurban di Bandung, Jawa Barat, Rabu (13/5/2026). Pemerintah Kota Bandung mengerahkan sebanyak 184 petugas untuk memeriksa kesehatan dan kelayakan hewan kurban, baik sebelum maupun setelah penyembelihan yang ditujukan untuk memastikan seluruh hewan kurban yang beredar di Kota Bandung dalam kondisi sehat dan layak untuk dikurbankan pada Hari Raya Idul Adha 1447 H.

REPUBLIKA.CO.ID,JAKARTA -- Menyembelih hewan kurban bukan sekadar proses memotong hewan, tetapi juga bagian dari ibadah yang memiliki tuntunan syariat secara rinci. Karena itu, tata cara penyembelihan harus dilakukan sesuai ketentuan fikih agar kurban sah dan bernilai ibadah.

Anggota Dewan Syariah Nasional Majelis Ulama Indonesia (DSN MUI), Ustadz Oni Sahroni menjelaskan beberapa tahapan penting dalam penyembelihan hewan kurban, mulai dari persiapan hingga proses setelah penyembelihan.

Baca Juga

Pada tahap persiapan, orang yang menyembelih harus seorang Muslim yang mumayyiz atau sudah mampu memahami tata cara ibadah. Selain itu, penyembelih juga harus memahami teknik penyembelihan sesuai syariat.

“Memastikan yang menyembelih adalah dewasa (mumayyiz yang muslim), mampu dan paham tata cara penyembelihan,” kata Ustadz Oni dikutip dari karyanya yang berjudul "Fikih Kontemporer Terkait Kurban", Sabtu (16/5/2026).

Dalam posisi penyembelihan, hewan kurban direbahkan dengan kaki diikat dan diarahkan pada posisi tertentu. Baik penyembelih maupun hewan kurban dianjurkan menghadap kiblat.

"Direbahkan, kakinya diikat, dihadapkan ke sebelah rusuk yang kiri," kata Ustadz Oni.

Penjelasan Ustadz Oni tersebut merujuk pada firman Allah SWT:

فَكُلُوا مِمَّا ذُكِرَ اسْمُ اللَّهِ عَلَيْهِ إِنْ كُنْتُمْ بِآيَاتِهِ مُؤْمِنِينَ

Artinya: “Makanlah sebagian apa (daging hewan halal) yang (ketika disembelih) disebut nama Allah jika kamu beriman pada ayat-ayat-Nya.” (QS. Al-An’am: 118)

Saat proses penyembelihan, penyembelih juga dianjurkan membaca:

بِسْمِ اللهِ وَاللهُ أَكْبَرُ

Artinya: “Dengan menyebut nama Allah dan Allah Maha Besar.”

Selain membaca basmalah dan takbir, proses penyembelihan juga harus memotong saluran makanan (mari’/esophagus), saluran pernapasan (hulqum/trachea), dan dua pembuluh darah utama.

Penyembelihan dianjurkan dilakukan dengan cepat dan menggunakan pisau yang tajam agar hewan tidak tersiksa.

Hal ini berdasarkan hadis Rasulullah SAW:

وَإِذَا ذَبَحْتُمْ فَأَحْسِنُوا الذِّبْحَةَ، وَلْيُحِدَّ أَحَدُكُمْ شَفْرَتَهُ، وَلْيُرِحْ ذَبِيحَتَهُ

Artinya: “Jika kamu menyembelih, maka baguskanlah cara penyembelihannya. Tajamkanlah pisaunya dan mudahkan kematian hewan sembelihannya.” (HR Muslim)

Setelah penyembelihan, penting memastikan hewan benar-benar mati sebelum proses pengulitan dilakukan.

Merujuk pada keterangan Al-Syarbini dalam kitab Al-Iqna’,

Ustadz Oni juga menjelaskan bahwa tanda hayah mustaqirrah atau kematian sempurna dapat dilihat dari aliran darah dan gerakan kuat setelah pemotongan saluran pernapasan serta saluran makanan.

Ikuti Whatsapp Channel Republika