Saturday, 10 Rabiul Akhir 1441 / 07 December 2019

Saturday, 10 Rabiul Akhir 1441 / 07 December 2019

Menjaga Kesegaran Biji Kopi

Kesegaran biji kopi bisa cepat turun jika salah penyimpanannya.

Ahad 20 Oct 2019 01:10 WIB

Red: Reiny Dwinanda

Menjaga kesegaran biji kopi.

Foto: Republika

REPUBLIKA.CO.ID, 

Biji kopi yang segar tentu akan menghasilkan secangkir kopi nikmat yang harum dan kaya akan cita rasa. Kesegarannya bisa dengan mudah berkurang bila mendapatkan perlakuan yang kurang tepat.

Musuh kopi adalah udara. Paparan udara akan membuat kopi jadi cepat apak.

Simpan kopi dalam kemasan yang dilengkapi dengan flavor lock yang didesain dapat melindungi biji kopi dari udara luar. Alternatif lainnya, simpan di wadah yang kedap udara.

Agar rasa dan aromanya tidak hilang, jangan simpan kopi di dalam kulkas. Kulkas memiliki udara yang lembap yang akan membuat biji kopi menyerap udara di sekitarnya.

Sebaiknya, beli biji kopi utuh dengan kualitas terbaik, bukan yang sudah digiling. Kesegaran biji kopi utuh bisa bertahan lebih lama dibandingkan dengan biji kopi yang sudah digiling.

Perhatikan tanggal kedaluarsa biji kopi yang dibeli. Pilih biji kopi dengan tanggal roasting yang paling baru.

Sumber: Republika Pengolah: Adysha Citra Ramadani, Reiny Dwinanda

  • Komentar 0

Dapatkan Update Berita Republika

BERITA LAINNYA

 

 

IN PICTURES